Revani Rezept – Türkischer Grießkuchen mit Sirup
Im Ramadan und bei Feiertagen steht Revani auf fast jedem türkischen Tisch. Dieser saftige Grießkuchen mit Zitronensirup hat seinen Namen von der Stadt Eriwan.
Zutaten für Revani
Für den Teig:
- 3 Eier
- 1 Glas Joghurt
- 3 EL Öl
- 2 Gläser Mehl
- 2 Gläser Grieß
- 1 Glas Zucker
- 2 Päckchen Backpulver
- Abrieb einer Zitrone
Für den Sirup:
- 5 Gläser Wasser
- 4 Gläser Zucker
- 3-4 Tropfen Zitronensaft
Zubereitung
Wasser und Zucker aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft hinzufügen und abkühlen lassen. Der Sirup muss kalt sein!
Eier und Zucker schaumig schlagen. Joghurt, Öl, Grieß und Zitronenabrieb hinzufügen. Backpulver und Mehl unterheben.
Teig in eine gefettete Form gießen und bei 180°C goldbraun backen (ca. 30-35 Minuten).
Den heißen Kuchen in Stücke schneiden und den kalten Sirup darüber gießen. Einziehen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten | Für ca. 20 Stück
Mein Tipp
Den Kuchen vor dem Übergießen in Stücke schneiden – so zieht der Sirup besser ein. Zitronenabrieb gibt ein frisches Aroma.
Häufige Fragen
Warum muss der Sirup kalt sein?
Der Temperaturunterschied sorgt dafür, dass der Kuchen den Sirup besser aufnimmt, ohne matschig zu werden.
Afiyet olsun!
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Super lecker, danke für das Rezept.
Für den Sirup 500 ml Wasser 400 g Zucker drei bis vier Tropfen Zitrone für den Teig 100 g Mehl 120 g Grieß 200g Joghurt ein Paket Backpulver 100 g Zucker 4 Eier 100 ml Öl
mich würde mal interessieren die Größe der Gläser und Tassen
Hallo, da man in der türkischen Küche nach Augenmaß kocht und backt, haben wir keine genauen Mengen angegeben. Hier einige Informationen dazu: Rezeptmengen
Für den Sirup 500 ml Wasser 400 g Zucker drei bis vier Tropfen Zitrone für den Teig 100 g Mehl 120 g Grieß 200g Joghurt ein Paket Backpulver 100 g Zucker 4 Eier 100 ml Öl