Gemüsegerichte

In diesem Rezept zeige ich ihnen, wie sie gebratene Kartoffelpfanne zubereiten können. Es ist ein Gericht, das ganz einfach und schnell zuzubereiten ist. Haşlanmış Patates Kavurması bedeutet wörtlich „gebratene gekochte Kartoffeln“ und ist ein beliebtes türkisches Alltagsgericht, das mit wenigen Zutaten auskommt, aber durch die richtige Zubereitung und Würzung zu einem echten Genuss wird. Außerdem … Weiterlesen

In diesem Rezept zeige ich ihnen, wie sie Tomaten und Paprika Pfanne zubereiten können. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Sie können es je nach Wunsch kalt oder warm servieren. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die Tomaten und Paprika Pfanne. Zutaten für Tomaten und Paprika Pfanne – Domatesli Biber Kavurma … Weiterlesen

Sulu Patlıcan – ein saftiger Auberginen-Eintopf mit Kartoffeln und Paprika in Tomatensauce. Vegetarisch und sättigend. Zutaten 3-4 Kartoffeln 500g Auberginen 2 Tomaten 2 grüne Spitzpaprika 1 Zwiebel 2 EL Tomatenmark 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 2 EL Olivenöl 2 Gläser heißes Wasser Zubereitung Auberginen in große Würfel schneiden. Salzen und 20 Minuten ziehen lassen … Weiterlesen

Biber Dolması – mit Reis gefüllte Paprikaschoten. Diese vegetarische Variante mit Olivenöl wird traditionell kalt serviert, besonders beliebt in der Ägäis-Region. Zutaten Für die Paprika: 12 kleine grüne Paprikaschoten (Dolma-Paprika) Für die Füllung: 2 Gläser Reis 1 Zwiebel Olivenöl Pinienkerne Korinthen 4 Würfelzucker Pfefferminze Petersilie Salz, Pfeffer 1 Zitrone 1 1/2 Gläser warmes Wasser Zubereitung … Weiterlesen

Meine Oma sagte immer: „Türlü macht man mit dem, was da ist.“ Stimmt – dieser bunte Gemüseeintopf schmeckt mit jedem Gemüse der Saison. Zutaten für Türlü Gemüse: 3 Kartoffeln 1 Aubergine 10-12 grüne Bohnen 2 Zwiebeln 4 Tomaten 2 grüne Spitzpaprika 8-9 Knoblauchzehen Für die Sauce: 1 EL Tomatenmark Wasser Öl Salz, Pfeffer Zubereitung Zwiebeln … Weiterlesen

Kleine grüne Schoten, zart und samtig in würziger Tomatensauce – Bamya ist ein typisches Sommergericht, wenn frische Okra Saison haben. Zutaten für Bamya 500g frische Okraschoten (oder tiefgefroren) 300g Lammfleisch (gewürfelt) – optional 1 Zwiebel 3 Tomaten 2 EL Tomatenmark 3 EL Olivenöl Saft einer halben Zitrone Salz, Pfeffer Zubereitung Die Okraschoten waschen und die … Weiterlesen

Meine Tante kocht diesen Erbseneintopf immer einen Tag vorher – sie sagt, dann schmeckt er am besten. Zeytinyağlı bedeutet „mit Olivenöl“ und genau das macht ihn so besonders. Zutaten für Zeytinyağlı Bezelye 500g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) 3 Kartoffeln 1 Karotte 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 3 EL Olivenöl 1 Prise Zucker Salz … Weiterlesen

Patlıcan Musakka ist eines der beliebtesten Auberginengerichte der türkischen Küche. Im Gegensatz zur griechischen Version wird das türkische Musakka ohne Béchamelsoße zubereitet und ist dadurch leichter und lässt den Geschmack der Auberginen besser zur Geltung kommen. Zutaten für Auberginen Moussaka – Patlıcan Musakka 1 KG Auberginen 500g Hackfleisch (Rind) 1 EL Tomatenpaste 2 Zwiebeln 2 … Weiterlesen

Zeytinyağlı Taze Fasulye ist ein Klassiker der türkischen Olivenölgerichte. In der Türkei werden Zeytinyağlı-Gerichte traditionell lauwarm oder kalt serviert und gehören zu den gesündesten Gerichten der türkischen Küche. Zutaten für Schnittbohnen mit Olivenöl – Zeytinyağlı Taze Fasulye 1 KG Schnittbohnen (grüne Bohnen) 1 Zwiebel 1 Tomate 1 grüne Spitzpaprika 3 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 1 … Weiterlesen

Prall gefüllte, bunte Paprikaschoten, die in aromatischer Tomatensauce langsam schmoren – Biber Dolması, gefüllte Paprika, ist eines der beliebtesten Hausmannskostgerichte der türkischen Küche. In jedem türkischen Haushalt gibt es ein Familienrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Füllung aus Reis, Hackfleisch und frischen Kräutern wird von der süßlichen Paprika umhüllt und in einer … Weiterlesen