Gülizar Özer
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Hülsenfrüchte
Rote Linsen Klößchen – Mercimekli Köfte
Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Rote Linsen Klößchen zubereiten können. Das Rezept habe ich von Mutfakta Biri Var, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt kö
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Desserts mit Zuckersirup
Türkische Baklava
Baklava ist eines der unverzichtbaren Desserts der türkischen Küche. Zutaten für Türkische Baklava 3 Eier 1 Glas Milch 1 Glas Öl 1 Packung Backpulver 1 EL Essig 1/2 TL Salz 6 Gläser Mehl Stärkemehl 300 Gramm
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Desserts mit Zuckersirup
Zuckerstückchen – Şekerpare
Zutaten für Zuckerstückchen – Şekerpare 1 Glas Grieß 200 Gramm Margarine 2 Eier 1 Glas Puderzucker 3 Gläser Mehl 1 Packung Vanillezucker 1 Packung Backpulver Mandeln FÜR DEN SİRUP 4 Gläser Wasser 3 Glä
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Milchdesserts
Milchreis im Ofen – Fırında Sütlaç
Zutaten für Milchreis im Ofen – Fırında Sütlaç 1 Liter Milch 1 Glas Zucker 1/2 Glas Reis 3 EL Weizenstärke 1 Packung Vanillezucker 2 Gläser Wasser Zubereitung der Milchreis im Ofen – Fırında Sütl
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Hülsenfrüchte
Weißer Bohneneintopf – Güveçte Kuru Fasülye
Zutaten für Weißer Bohneneintopf – Güveçte Kuru Fasülye 2 Gläser weiße Bohnen 1 Zwiebel 1 grüne Spitzpaprika Etwas weniger als 1 EL Tomatenpaste Etwas weniger als 1 EL Paprikapaste Paprikagewürz Zubere
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Kebab
Türkische Kebab – Adana Kebabı
Zutaten für Türkische Kebab – Adana Kebabı 700 Gramm Lammrippe (ohne Knochen) 200 Gramm Lamm Unterkeule 200 Gramm Schmalz 3 kleine Kapia Paprika 1 TL Paprikagewürz 1 TL feuchte Paprika-Flocken (wenn ih
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Gemüsegerichte
Eingerollte Kohlblätter – Lahana Sarması
Zutaten für Eingerollte Kohlblätter – Lahana Sarması 1 mittelgroße Weißkohl FÜR DIE FÜLLUNG 1 Zwiebel 1/2 Tasse Olivenöl 1 Paprika 1 Tomate 1 EL Paprikapaste 2 Gläser Reis Petersilie Dill Salz Pfeffer
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Gemüsegerichte
Gefüllte Paprika – Biber Dolması
Zutaten für Gefüllte Paprika – Biber Dolması 12 Paprikaschote FÜR DIE FÜLLUNG 400 Gramm Hackfleisch Dill 2 Zwiebel 1/2 Schale Kuskus (Bulgur) 1/4 Schale Reis 1 EL Tomatenpaste 1 EL Paprikapaste Pfeffer
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Gemüsegerichte
Gefüllte Weinblätter – Yaprak Sarması
Zutaten für Gefüllte Weinblätter – Yaprak Sarması 250 Gramm Weinblätter (in türkischen Märkten zu finden) FÜR DAS INNERE 1 Glas Reis 1 EL Paprikapaste 1 EL Tomatenpaste 1 TL Salz 1 TL trockene Pfefferm
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Suppen
Joghurtsuppe mit Nudeln – Erişteli Yoğurt Çorbası
Zutaten für Joghurtsuppe mit Nudeln – Erişteli Yoğurt Çorbası 1 Glas Nudeln 5 Gläser Wasser 1 Hühnerbrühe 1 ½ Gläser Joghurt 1 Eidotter 2 EL Mehl 1 EL Butter 1 EL trockene Pfefferminze Salz Zubereitung
