Türkische Küche In der türkischen Küche gibt es sehr viel Auswahl. Dies ist vor allem damit verbunden, dass in den zentralasiatischen Gebiete und in Anatolien sehr viel Auswahl an Produkte gab. Hunderte Jahre lebten in diesem Gebiet viele verschiedene Turkstämme. Vor allem im Seldschukenreich und in dem Osmanischen Reich entwickelten sich sehr viele neue Gerichte, … Weiterlesen
Zeytinyağlı Taze Fasulye ist ein Klassiker der türkischen Olivenölgerichte. In der Türkei werden Zeytinyağlı-Gerichte traditionell lauwarm oder kalt serviert und gehören zu den gesündesten Gerichten der türkischen Küche. Zutaten für Schnittbohnen mit Olivenöl – Zeytinyağlı Taze Fasulye 1 KG Schnittbohnen (grüne Bohnen) 1 Zwiebel 1 Tomate 1 grüne Spitzpaprika 3 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 1 … Weiterlesen
Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Rote Linsen Klößchen zubereiten können. Das Rezept habe ich von Mutfakta Biri Var, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die Rote Linsen Klößchen. Zutaten für Rote Linsen Klößchen – Mercimekli Köfte 2 Gläser rote Linsen … Weiterlesen
Baklava ist eines der unverzichtbaren Desserts der türkischen Küche. Zutaten für Türkische Baklava 3 Eier 1 Glas Milch 1 Glas Öl 1 Packung Backpulver 1 EL Essig 1/2 TL Salz 6 Gläser Mehl Stärkemehl 300 Gramm Margarine FÜR DİE FÜLLUNG Zerkleinerte Walnüsse FÜR DEN SİRUP 4 Gläser Zucker 5 Gläser Wasser Paar Tropfen Zitronensaft Zubereitung der Türkische … Weiterlesen
Zutaten für Zuckerstückchen – Şekerpare 1 Glas Grieß 200 Gramm Margarine 2 Eier 1 Glas Puderzucker 3 Gläser Mehl 1 Packung Vanillezucker 1 Packung Backpulver Mandeln FÜR DEN SİRUP 4 Gläser Wasser 3 Gläser Zucker 1 EL Zitronensaft Zubereitung der Zuckerstückchen – Şekerpare Zuerst bereiten sie den Sirup vor. Geben sie einem Kochtopf 4 Gläser Wasser und … Weiterlesen
Fırında Sütlaç ist die türkische Version des Milchreises – aber auf einem ganz anderen Niveau. Erst auf dem Herd cremig gekocht, dann im Ofen goldbraun überbacken. Die karamellisierte Oberfläche ist das Markenzeichen dieses beliebten Desserts, das in keiner türkischen Lokanta fehlt. Zutaten für Milchreis im Ofen – Fırında Sütlaç 1 Liter Milch 1 Glas Zucker … Weiterlesen
Kuru Fasulye ist eines der beliebtesten Gerichte der türkischen Küche und wird in fast jedem Haushalt regelmäßig gekocht. In diesem Rezept wird der Bohneneintopf im traditionellen Güveç (Tontopf) zubereitet, was ihm ein besonders intensives Aroma verleiht. Zutaten für Weißer Bohneneintopf – Güveçte Kuru Fasulye 2 Gläser weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht) 1 Zwiebel 1 grüne … Weiterlesen
Zutaten für Türkische Kebab – Adana Kebabı 700 Gramm Lammrippe (ohne Knochen) 200 Gramm Lamm Unterkeule 200 Gramm Schmalz 3 kleine Kapia Paprika 1 TL Paprikagewürz 1 TL feuchte Paprika-Flocken (wenn ihr Kebab sehr scharf sein soll) 1 TL Salz Empfohlen Fladenbrot Zubereitung der Türkische Kebab – Adana Kebabı Adana Kebab ist ein türkisches Gericht, welches sehr … Weiterlesen
Prall gefüllte, bunte Paprikaschoten, die in aromatischer Tomatensauce langsam schmoren – Biber Dolması, gefüllte Paprika, ist eines der beliebtesten Hausmannskostgerichte der türkischen Küche. In jedem türkischen Haushalt gibt es ein Familienrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Füllung aus Reis, Hackfleisch und frischen Kräutern wird von der süßlichen Paprika umhüllt und in einer … Weiterlesen
Zutaten für Gefüllte Weinblätter – Yaprak Sarması 250 Gramm Weinblätter (in türkischen Märkten zu finden) FÜR DAS INNERE 1 Glas Reis 1 EL Paprikapaste 1 EL Tomatenpaste 1 TL Salz 1 TL trockene Pfefferminze 4 EL Granatapfelsirup 1 Tomate 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 6 EL Olivenöl Etwas Pfefferminzblätter Etwas Petersilie Zubereitung der Gefüllte Weinblätter – Yaprak Sarması … Weiterlesen