Gülizar Özer
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Frikadellen
Tekirdağ Köftesi Rezept – Türkische Grillfrikadellen
In der Marmararegion hat jede Stadt ihre eigene Köfte-Variante. Tekirdağ ist stolz auf diese flachen, länglichen Frikadellen, die auf dem Holzkohlegrill erst richtig zur Geltung kommen. Zutaten für Tekirdağ
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Reissorten
Bulgur Pilavı Rezept – Türkische Weizengrütze
Warum Reis, wenn es Bulgur gibt? Diese Weizengrütze ist nährstoffreicher, hat mehr Biss und schmeckt fantastisch mit Tomatenmark. Zutaten für Bulgur Pilavı 2 Gläser grober Bulgur 1 Zwiebel 1 EL Tomatenmark 1
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Suppen
Domates Çorbası Rezept – Türkische Tomatensuppe
In jeder türkischen Lokanta steht sie auf der Karte: Domates Çorbası. Samtweich, aromatisch und mit einem Hauch Milch verfeinert – der perfekte Start für ein türkisches Menü. Zutaten für Domates Çorbas
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Gemüsegerichte
Zeytinyağlı Bezelye Rezept – Türkischer Erbseneintopf
Meine Tante kocht diesen Erbseneintopf immer einen Tag vorher – sie sagt, dann schmeckt er am besten. Zeytinyağlı bedeutet „mit Olivenöl“ und genau das macht ihn so besonders. Zutaten für Z
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Reissorten
Sebzeli Pilav Rezept – Türkischer Gemüsereis
Bunter als normaler Reis und doppelt so lecker – Sebzeli Pilav ist mit Auberginen, Karotten und Kartoffeln ein Fest für die Augen und den Gaumen. Zutaten für Sebzeli Pilav 2 Gläser Reis 4 Gläser Wasser
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Kuchen
İmam Sarığı Pastası Rezept – Türkische Törtchen
Warum heißt ein Törtchen „Turban des Imams“? Wegen der spiralförmigen Schokoladendekoration, die an einen Turban erinnert. Diese türkischen Minikuchen mit Vanillecreme sind ein Hingucker. Zutaten
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Desserts mit Zuckersirup
Revani Rezept – Türkischer Grießkuchen mit Sirup
Im Ramadan und bei Feiertagen steht Revani auf fast jedem türkischen Tisch. Dieser saftige Grießkuchen mit Zitronensirup hat seinen Namen von der Stadt Eriwan. Zutaten für Revani Für den Teig: 3 Eier 1 Glas
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Suppen
Brokoli Çorbası Rezept – Türkische Brokkolisuppe
Samtweich und tiefgrün – diese cremige Brokkolisuppe ist in 25 Minuten fertig und wärmt von innen. Zutaten für Brokoli Çorbası 500g Brokkoli ½ Tasse Milch 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 2 EL Mehl ½ Glas
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Suppen
Kremalı Mantar Çorbası Rezept – Cremige Pilzsuppe
Samtig, aromatisch und in 25 Minuten fertig – diese cremige Pilzsuppe ist ein Klassiker der modernen türkischen Küche. Zutaten für Kremalı Mantar Çorbası 500g Champignons 2 EL Butter 2 EL Mehl 2 Knobla
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Milchdesserts
Yalancı Tavuk Göğsü Rezept – Türkisches Milchdessert
Das echte Tavuk Göğsü enthält tatsächlich Hähnchenfleisch – diese „falsche“ Version schmeckt erstaunlich ähnlich, ganz ohne Fleisch. Cremig, süß und mit fasriger Textur. Zutaten für Yalancı
