Gefüllte Auberginen – Köz Patlıcanlı Karnıyarık
Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie gefüllte Auberginen aus gegrillten Auberginen zubereiten können. Das Rezept habe ich von Tarif Defterimden Yapraklar, einer türkischen Bloggerin. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die gefüllten Auberginen.
Zutaten für Gefüllte Auberginen – Köz Patlıcanlı Karnıyarık
- 6 Auberginen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehe
- 300 Gramm Hackfleisch
- 3 EL Öl
- 2 Tomaten
- Etwas Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel oder Thymian
- 1 Glas Wasser
- 1 EL Tomatenmark
Zubereitung der Gefüllte Auberginen – Köz Patlıcanlı Karnıyarık
Als erstes grillen Sie die Auberginen. Geben Sie das Öl und das Hackfleisch einer Pfanne zu und braten Sie es. Geben Sie die Zwiebeln, die Knoblauchzehe, den Salz und die Gewürze dazu und braten Sie es weiter. Dann geben Sie die Tomaten, die Sie zuvor schälen dazu. Braten Sie es weitere 5 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die klein gehackte Petersilie dazu. Als nächstes legen Sie die Auberginen auf das Blech, das Sie zuvor mit Öl bestreichen. Machen Sie jeweils einen Schlitz und füllen Sie es mit der Füllung. Legen Sie nach Wunsch grüne Spitzpaprika dazu. Danach gießen Sie die Mischung aus Wasser, Tomatenmark und Salz darüber. Backen Sie die gefüllten Auberginen bei 180 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!
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