Top 18 der besten Street Food in Istanbul: Essen und Tipps
Istanbul, im Laufe seiner Geschichte ein Kreuzungspunkt vieler Kulturen gewesen und diese Ansammlung hat sich auch in den Street Foods der Stadt widergespiegelt. Jede Ecke ist voll von Geschmäckern, die verschiedene Geschichten erzählen und von denen man nicht genug bekommen kann. Wenn Sie nach Istanbul kommen, sollten Sie nicht zurückkehren, ohne diese einzigartigen Street Foods entdeckt zu haben. In diesem Leitfaden werden wir die Street Foods Istanbuls von A bis Z entdecken. Hier ist ein Leitfaden zu den berühmtesten Street Foods Istanbuls und wo Sie sie finden können.
Die besten Street Foods in Istanbul 2024
Wenn man an Street Food denkt, kommen viele Städte in den Sinn, aber Istanbul hat eine besonders reiche Auswahl an Straßenleckereien. Von gefüllten Miesmuscheln über Kokorec, Cigköfte, Hühnchen mit Kichererbsenreis, Fischbrötchen bis hin zu Kumpir – Istanbul bietet eine vielfältige Speisekarte. Wir geben Ihnen detaillierte Informationen über die Street Food Istanbuls. Hier sind einige der Straßenleckereien in Istanbul
1- Midye Dolma – Gefüllte Miesmuscheln
Gefüllte Miesmuscheln sind ein unverzichtbarer Bestandteil der Istanbuler Nächte. Besonders in Beyoğlu, Kadıköy und Bostancı gibt es zahlreiche Orte, die köstliche und würzige gefüllte Miesmuscheln anbieten. Die Muscheln werden gereinigt und mit gewürztem Reis gefüllt und gekocht. Sie stehen ganz oben auf der Liste der Street Food Istanbuls. Wir empfehlen Ihnen dringend, die gefüllten Miesmuscheln zu probieren.
2- Kokorec – Gegrillter Schafsdarm
Kokorec wird aus sehr gut gereinigten Därmen von kleinen Wiederkäuern hergestellt und mit Gewürzen aromatisiert. Sie können Kokoreç überall in Istanbul finden. Einige Leute können anfangs voreingenommen sein, wenn sie hören, dass Därme verwendet werden, aber sobald sie es probieren, erkennen sie, dass ihre Vorurteile unbegründet waren. Natürlich hat jeder einen anderen Geschmack, so dass es scheint, dass diejenigen, die es mögen, in der Mehrheit sind im Vergleich zu denen, die es nicht tun. Kokoreç nimmt den zweiten Platz auf unserer Liste der Street Food in Istanbul ein. Gut gekochter Kokorec hat einen einzigartigen Platz unter dem Street Food.
3- Eminönü Balık Ekmek – Fischbrot
Das in Eminönü hergestellte Fischbrot ist zu einem Symbol Istanbuls geworden und wird von vielen einheimischen und ausländischen Touristen bevorzugt. Die in mehr als vier Fischbooten im Bezirk Eminönü im Stadtteil Fatih zubereiteten Fische werden zwischen Brot mit Zwiebeln, Salat und Zitrone serviert. Das historische Eminönü Fischbrot ist ein Muss für in- und ausländische Touristen, die Istanbul besuchen. Wir empfehlen Ihnen das Fischbrot zusammen mit einem Glas Gurkenwasser, diese zwei Delikatessen, zu probieren und zu genießen, während Sie auf den Bosporus blicken.
4- Tavuklu Nohutlu Pilav – Hähnchen- oder Kichererbsenreis
Heißer und duftender Reis mit Huhn oder Kichererbsen, insbesondere in Üsküdar und Eminönü, kann als Straßenessen gefunden werden. Je nach Wunsch wird der Reis mit gezupften Hühnerteilen, schwarzem Pfeffer und Ketchup zu einem wunderbaren Gericht. Die Menschen in Istanbul, die einen hektischen Arbeitsalltag haben, bevorzugen dieses Street Food häufig. Hühnerreis nimmt den vierten Platz auf unserer Liste der Straßenköstlichkeiten Istanbuls ein.
5- Cay Simit – Türkischer Tee und Sesamringe
Simit und Türkischer Tee sind, ähnlich wie der Fischbrötchen, zu einem Symbol Istanbuls geworden. Besonders am Ufer können Sie Ihre Sesamringe genießen, während Sie den Bosporus betrachten und dabei Ihren Tee schlürfen. Simit wird vorbereitet, indem Sesam auf den kreisförmigen Teig gestreut wird. Sie können Simit überall in Istanbul finden.
6- Mısır – Mais
Maisstände, die häufig auf den Straßen Istanbuls anzutreffen sind, fallen mit ihren Optionen für Körnermais und Maiskolben auf. Insbesondere an den Fähranlegern von Eminönü und Kadıköy können Sie Maiskolben entweder gegrillt oder gekocht finden. Zusätzlich zu diesen Maiskolben gibt es „Mais im Becher“-Stände, bei denen Sie Ihren Mais mit Gewürzen, Ketchup oder Mayonnaise nach Wahl genießen können.
7- Közde Kestane Kebap – Kastanien auf Holzkohle
Kastanien, ein unverzichtbarer Bestandteil der Herbst- und Wintermonate, werden besonders an touristischen Orten, wie der Istiklal-Straße und Sultanahmet, von Straßenhändlern verkauft. Der einzigartige Duft von Kastanien, die über Holzkohle geröstet werden, kombiniert mit der kalten Luft, verstärkt die romantische Atmosphäre Istanbuls.
8- Kumpir
Der Ruhm des Kumpir-Essens in Ortaköy hat die Grenzen überschritten. Kumpir, zubereitet mit Dutzenden von Zutaten, die in eine Kartoffel gefüllt werden, zeichnet sich durch seinen anpassbaren Geschmack aus. Eine große Kartoffel wird gebacken, in der Mitte aufgeschnitten und dann mit Butter und Schmelzkäse gemischt. Anschließend können nach Ihrem Wunsch Oliven, Bulgursalat, Wurst, Mais, Rotkohl, eingelegte Gurken und viele verschiedene Mezes hinzugefügt werden. Sie können diesen Geschmack in der Küstenregion von Ortaköy im Bezirk Beşiktaş in Istanbul finden.
9- Tursu Suyu – Eingelegtes Gurkenwasser
Eingelegtes Gurkenwasser, ein fermentiertes Getränk, wird besonders in den Wintermonaten bevorzugt, um die Körperabwehr zu stärken. In den historischen Einlegereien Istanbuls wird eine Vielfalt von eingelegten Gurkenwässern angeboten. Das Gurkenwasser enthält Essig, Salz und den Geschmack der eingelegten Gemüsesorten. Es wird in einem Glas serviert, in dem sich neben dem Tursu Suyu auch eingelegte Gurken und Kohl befinden.
10- Vefa Bozası
Vefa Boza, das im historischen Bozaverkäufer im Vefa-Viertel des Fatih-Bezirks in Istanbul erhältlich ist, ist ein unverzichtbares Getränk in den Wintermonaten. Boza wird durch die Fermentation verschiedener Getreidearten wie Weizen, Gerste, Hirse, Mais und Bulgur hergestellt. Dieses dicke und süße Getränk wird mit Zimt und gerösteten Kichererbsen serviert.
11- Halka Tatlısı ve Lokma Tatlısı – Ringdessert und Lokma-Dessert
Ringdessert und Lokma-Dessert, zu den köstlichsten Sirupdesserts gehörend, sind besonders in den Ramadan-Monaten häufig auf den Straßen zu finden. Beide Desserts können Ihre Sehnsucht nach Süßem stillen.
12- Islak Hamburger – Nasser Hamburger
Der nasse Hamburger, eine der berühmten Delikatessen von Taksim, kann in Imbissständen gefunden werden, die bis spät in die Nacht geöffnet sind. Diese besondere Version des Hamburgers mit seiner Sauce und seinem Dampf ist einen Versuch wert.
13- Köfte Ekmek – Frikadellen im Brot
Köfte Ekmek, eines der ältesten und köstlichsten Street Foods Istanbuls, ist besonders auf der historischen Halbinsel und in der Umgebung von Eminönü bei mobilen Köfte-Verkäufern zu finden. Köfte Ekmek, serviert zwischen Brot, besteht aus gewürztem Hackfleisch, das von Hand geformt und gekocht wird. Tomaten, Zwiebeln, Salat und Köfte werden zum Brot hinzugefügt und serviert. In der Türkei kann man es besonders vor und nach Fußballspielen rund um die Stadien häufig sehen.
14- Cigköfte Dürüm (Vegetarisches Essen)
Cigköfte, bekannt für seinen würzigen und scharfen Geschmack, ist auch eine geeignete Option für Veganer und Vegetarier. Der originale Cigköfte wird mit Fleisch hergestellt, das von Sehnen befreit und mindestens 5-6 Mal mit einem Fleischwolf gehackt wurde. In der Türkei stellen jedoch nur sehr wenige Betriebe Cigköfte mit Fleisch her. Aber vegetarische Cigköfte zu finden ist so einfach, wie in Deutschland einen Dönerladen zu finden. Çiğköfte, das aus Bulgur und verschiedenen Gewürzen besteht, wird scharf serviert. Es gibt auch nicht-scharfe Varianten, die entweder auf einem Teller oder in einem Wrap mit verschiedenem Grünzeug serviert werden können.
15- Kağıt Helva – Waffelblatt
Das Waffelblatt, ein nostalgischer Geschmack, ist seit den alten Zeiten Istanbuls ein beliebter Snack. Waffelblätter, die Kindheitslieben der in der Türkei Lebenden, werden an den Küsten mobil verkauft. Sie bestehen aus verfestigtem Halva zwischen fließendem weißen Halva. An einigen Orten kann optional auch Eis hinzugefügt werden.
16- Pamuk Şeker ve Elma Şekeri – Zuckerwatte und Kandierter Apfel
Zuckerwatte und kandierter Apfel sind typische Straßenleckereien, auf die man in den Straßen Istanbuls oft stößt. Besonders auf Festplätzen, wo sie bei Kindern sehr beliebt sind, erfreuen sich diese Straßensnacks auch bei Erwachsenen großer Beliebtheit. Der kandierte Apfel wird hergestellt, indem ganze Äpfel mit Zuckerglasur oder Karamell überzogen werden.